Receita de Mousse Expresso Capuccino

Ingredientes

250g de chocolate meio amargo

2 e 1/2 xícaras de açúcar

01 xícara de café expresso ou café comum bem forte

08 gemas

01 litro de creme de leite fresco

1/2 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor

1/4 de xícara de água fria

1/2 xícara de água fervente

Esta é uma receita de mousse que fazemos aqui em casa. O sabor é refinado e não muito doce. O equilíbrio entre o sabor do café e do chocolate garante uma sobremesa irresistível!     

Modo de preparo da receita: Mousse Expresso Capuccino

Divida 50g de chocolate em cubinhos e deixe na geladeira (serão usados para decorar). Pique o restante do chocolate e reserve.

Numa tigela, peneire as gemas e misture com o açúcar e o café expresso.

Aqueça o creme de leite numa panela média e assim que ferver despeje sobre a mistura de gemas. Mexa, volte para a mistura para a panela e sem parar de mexer deixe no fogo até a espuma sumir e o creme engrossar.

Despeje imediatamente em cima do chocolate reservado e misture até derreter por completo.

Numa tigela pequena, cubra a gelatina com a água fria e deixe por 1 minuto. Junte a água fervente, mexa até dissolver e acrescente ao creme.

Distribua o creme em potinhos de sobremesa e deixe a mousse de 2 a 24h na geladeira para ganhar consistência.