Pavê de sorvete

Ingredientes

• 1/2 kg de sorvete de creme
• 1/2 kg de sorvete de chocolate
• 1/2 kg de creme de chantilly
• geléia de damasco
• vinho do porto
• 1/2 kg de biscoitos champanha

Modo de preparo

• Forre uma forma redonda com uma folha de papel alumínio, deixando as pontas voltadas para fora
• Passe sobre o papel alumínio uma leve camada de geléia
• Arrume no fundo da forma uma camada de biscoitos
• Borrife com vinho, espalhe uma nova camada de geléia e o sorvete de chocolate
• Cubra com outra camada de biscoitos borrifados com vinho
• Espalhe por cima uma nova camada de geléia e o sorvete de creme
• Termine a arrumação com uma camada de biscoitos
• Vire as pontas do papel para dentro
• Cubra e conserve no congelador até o dia seguinte
• Para servir, desenforme no centro de um prato
• Retire com cuidado o papel e cubra com um creme de chantilly
• Decore com morangos ou ameixas pretas