ingredientes
32 figos maduros
1 kg de açúcar cristal
1 pau de canela
3 cálices de aguardente
1 copo (americano) de café forte sem açúcar
modo de preparo
Lave e corte o cabo debaixo da água para retirar o leite.
Faça um corte de 2 cm de profundidade na parte mais larga do figo. Coloque-os
com a parte do cabo para cima, no fundo de uma panela grande.
Despeje o açúcar, a aguardente, o café e o pau de canela.
Tampe e amarre a panela. Deixe por 24h. Leve ao fogo baixo por aproximadamente
3h até a calda ficar em ponto de mel. Retire os figos e escorra sobre uma
grelha. Guarde em embalagens próprias de 16 cm de diâmetro por 5 cm de altura
ou em uma bomboniere. Sirva com queijos.
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